[東非之旅] 在肯亞食埃塞俄比亞菜

之前去了東非三星期，食過幾過國家不同風味的非洲菜。其實，東非的飲食文化一般都十分簡單，或者應該說十分單調沉悶。起初以為東非除了燒魚和肉粒大雜會(Stew)食外，就是肉粒大雜會和燒魚，想起都怕。

非洲燒魚和大雜會

後來，接觸過埃塞俄比亞和坦桑尼亞菜後，原來東非菜都可以很有特色。今日想和大家分享的就是傳統埃塞俄比亞菜 - Injera。初初上Injera的時侯，見到一卷卷毛巾，立即拿上手抺手(東非普遍用手進食)。但一摸上手，感覺濕bet bet、軟淋淋。才知道原來這一卷卷的是可以吃的。

有如毛巾的Injera

至於味道方面......實是精彩萬分! 入口感覺和味道與白糖糕十分相似，不同之處在於Injera没那麼甜以及比較酸，就像隔了三日的「淡味發酸版」白糖糕。初入口，真有些怪怪慾吐的感覺。但多吃幾口，又不是那麼難吃，還真有點越吃越有癮之感。特別是可以用我的雙手，拿起一大片Injera，然後盡情盡量地抓起集齊甜酸苦辣味道的伴菜。没有人會理會儀態，只會怨雙手不够快，下手不够狠！

最後加上一杯非洲鮮製特飲，由新鮮牛油果(非洲最多牛油果，大約八毫子一個)、芒果和木瓜，酸酸甜甜，Yummy！