[東非之旅] 大自然的弱肉強食

攝於東非肯亞Masai Mara國家公園。感嘆生命的脆弱。能與大自然如此接近，那種感覺實是難以形容，震撼萬分。

等吃的年輕公獅(只有母獅才會狩獵)

獅群老大

第一天早餐 - 斑馬

第二天早餐 - 角馬

[懷念MJ] "We are the world" 25 years old anniversary

”We are the world” 我們的地球正在呼喊，正在喘息。中國東北，歐洲和北美的嚴寒；中國西部的大旱災；海地的大地震。。。自私的人類，何時才會清醒？世界所為的大國何時才會真正地為人類的未來著想？

[東非之旅] 吃百份百正宗坦桑尼亞私房菜

繼續東非之旅，在坦桑尼亞前首都Dar es Salaam 的旅程當中，有幸被邀請到一位當地居民家中品嘗百份百正宗的坦桑尼亞菜。朋友的母親熱情招待，拿出開家本領，為我們泡製了特色的五小菜再加一美味絕倫的炒飯或者“撈”飯(我都分不清)。

上圖左至右，腰豆stew、蕃茄洋蔥青椒salad、

好像漿糊的Ugali伴菜(質感和鼻涕一模一樣)、主食Ugali、好像是搗碎的木薯葉、普通白飯

下圖最左是坦桑尼亞人很難才有得吃的牛肉，而最右的是我的最愛 - 非洲炒飯 Pilau (正!)

煮飯之前，我們一行人先闖進平日只有當地人才會進入的地道市場。不同的膚色立即引起了全場的注目，由於許多當地人從來也沒有碰見過外人，他們都向我們投以好奇但又帶有點害怕的眼神。没錯，的確是有點害怕的眼神，或許他們是怕和我們交談吧。但我們各人內心其實何只比他們更加害怕一百倍，我們都明白，萬一發生任何事，我們都是孤立無援、任何宰割。同行的坦桑尼亞朋友亦立即告戒我把相機收起，其一是不想引人犯罪；更加重要的原因是 -- 原來許多非洲人還是認為照相會攝走人的靈魂！尤其是回教徒，他們的反應可以十分大。就算是比較開放的新一代，照相時亦不會直望鏡頭， 所以都是小心為妙。

回到家後，毫不客氣的我當然要一觀廚房重地。坦桑尼亞還是用細小的炭爐煮食，炭火香慢慢地滲入食物中，吃入口時倍感天然。煮食用具雖然簡單，没有很多調味料，也没有高超的烹飪的技巧，但卻流露著真切的味道。回味無窮.....

圖中正在煮牛肉、而右邊的炭爐正在煮Ugali

[東非之旅] 在肯亞食埃塞俄比亞菜

之前去了東非三星期，食過幾過國家不同風味的非洲菜。其實，東非的飲食文化一般都十分簡單，或者應該說十分單調沉悶。起初以為東非除了燒魚和肉粒大雜會(Stew)食外，就是肉粒大雜會和燒魚，想起都怕。

非洲燒魚和大雜會

後來，接觸過埃塞俄比亞和坦桑尼亞菜後，原來東非菜都可以很有特色。今日想和大家分享的就是傳統埃塞俄比亞菜 - Injera。初初上Injera的時侯，見到一卷卷毛巾，立即拿上手抺手(東非普遍用手進食)。但一摸上手，感覺濕bet bet、軟淋淋。才知道原來這一卷卷的是可以吃的。

有如毛巾的Injera

至於味道方面......實是精彩萬分! 入口感覺和味道與白糖糕十分相似，不同之處在於Injera没那麼甜以及比較酸，就像隔了三日的「淡味發酸版」白糖糕。初入口，真有些怪怪慾吐的感覺。但多吃幾口，又不是那麼難吃，還真有點越吃越有癮之感。特別是可以用我的雙手，拿起一大片Injera，然後盡情盡量地抓起集齊甜酸苦辣味道的伴菜。没有人會理會儀態，只會怨雙手不够快，下手不够狠！

最後加上一杯非洲鮮製特飲，由新鮮牛油果(非洲最多牛油果，大約八毫子一個)、芒果和木瓜，酸酸甜甜，Yummy！

恒指跌破19900點，分段入市好時機

昨晚美國突然調高貼現率25點子至0.75%，加上中國新年前上調存款準備金率的陰霾下，恒指大跌528點。相對中國上調存款準備金率，從市場直接抽走資金；美國加貼現率對市場的資金影響其實真是微孚其微。中國的行為，屬於宏觀調控，目的防止出現經濟過熱(中國人貪得無厭，海南島發癲的樓價同酒店房租便可見一斑)。至於美國方面，加貼現率純為退市行動，對經濟復甦並沒有影響。之所以退市，是因為經濟開始好轉，通脹開始升温。現在開始按步就班地退市，好過到時通脹嚴重時大手大手加息。今日恆指大跌主要是投資者心理因素，屬短暫性的影響。只要經濟好，公司賺到錢，無論怎樣調控，怎樣加息，股市都會上升。

如大市下星期繼續下跌，19500點附近將會是入市的好時機。如果有閑錢，可以先入第一注。現在，最重要是選好股票，耐心等待機會的出現。

現正研究春天百貨(0331) 這一隻股票，似乎是一隻不錯的選擇。will see~

好股票 = 好仔 (工商銀行)

持有一隻好的股票，就好像養多了一個仔，定期向你上繳家用及零用。滙豐已經是一個講到悶的例子。其實只要你可以"合埋眼"每個月入一手工商銀行，由2006年十月上市至今年2月一號，你現在共持40,000股工商。未計派息，每股平均價是$4.846 (+16.6% @ 18/2 closing price $5.65)。如果加入派息，每股回報率便是23.7%，每年復合回報率6.6%。看上去好像毫不顯眼，但相對恒生指數同期-1.5%的表現，工商銀行簡直跑贏幾十個馬位。捌除派息，三十九個月當中，有十個月錄得負回報(avg -7.1%)；二十九個月錄得正回報，平圴回報率31.7%。

假以時日，十八年後，你將會持有216,000股工商。非常保守估計工商銀行將升至$20，亦即是每年大概7.4%的增長，你手中的工商銀行將價值4,320,000萬！。要記得，你每年還有定期"零用錢"。以現時3%的派息回報，第十八年的股息會有129,600 (好過養仔)。

最重要，現在才開始養這個小朋友都不遲！